|
|
Groene Salade Met Knoflookcroutons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 sneetjes wit of bruin brood *
6 plakjes ontbijtspek *
1 grote teen knoflook in plakjes *
6 eetlepels olijfolie *
1 krop lollo biondo *
100 gram veldsla *
1 jong preitje in flinterdunne ringetjes *
100 gram blauwschimmelkaas verkruimeld *
1-2 eetlepels azijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de sneetjes brood diagonaal in vier driehoekjes.
Bak de plakjes ontbijtspek in een koekenpan knapperig bruin. Laat het spek op keukenpapier uitlekken en breek de plakjes in stukjes.
Voeg 3 eetlepels olie aan het spekvet toe en fruit de plakjes knoflook goudbruin. schep ze uit de pan en bak de sneetjes brood in de knoflookolie goudbruin.
Was de lollo biondo en veldsla, maak de bladeren droog in de slacentrifuge. Scheur de lollo biondo in stukken.
Verdeel de sla met de preiringetjes en de blauwe kaas over vier borden, sprenkel er olijfolie en azijn over, strooi de spekjes erover en leg de knoflookcroutons erop.
|
|
|